Que signifie l'expression palier de température

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Grade: Education Subject: physique-chimie
Que signifie l'expression palier de température
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(122)
L'expression "Palier de température" signifie qu'à un moment dans la courbe , la température reste constante.
(170)
Le palier de température signifie  que la température est maintenue et qu'elle a une valeur constante à un moment sur la courbe 

voilà :)